胡子爹知道魚行彭老板家有些鹽的儲備，便悄悄找到了他，跟他說他的好朋友韓英沒鹽吃，需要他幫忙。彭掌柜心里很明白胡子爹是給誰買鹽，再說赤衛隊對自己很講仁義，遲疑了一陣后，終于拿出自己要用的鹽給胡子爹。老幺夜查彭掌柜，擔心他們的鹽。趙陰陽在彭春生身上打主意，逼他畫出八卦洲的路線圖，春生說自己記不清楚，畫出來不能做數，趙陰陽卻陰險地說，畫得不準就拿春生爹娘是問。春生矛盾不已，他反復修改地畫了一副路線圖，趙陰陽大喜而去。王金標他們出去搞鹽，沒走多遠就被敵人發現，敵人封鎖所有路口。赤衛隊沒鹽，傷員的傷口不能消毒，韓英他們著急正在想辦法。胡子爹準備前往八卦洲，春生連忙將畫出的圖交給胡子爹，讓他親自交給韓英，請赤衛隊早做打算。趙陰陽揣著地圖，打算直接送給了馮團長邀功。老幺發現，忙報告了彭霸天，彭霸天趕到馮團長那里，發現趙陰陽已經把圖獻給了馮團長，彭霸天頗為不快，趙陰陽敷衍過去。馮團長正為八卦洲的事情發愁，此刻拿到路線圖很是滿意。立刻表示要馬上出兵下湖圍剿赤衛隊。胡子爹連夜趕到八卦洲，將鹽送到赤衛隊的手上。并將縣委的指示傳達給韓英，咬緊牙關，堅守八卦洲，利用八卦洲的地形同敵人周旋，以智取勝。張副官跟馮團

在蘆葦蕩里赤衛隊員和劉闖情緒都很大。劉闖找到韓英說：怎么沒有安排他們去打？韓英說這是指揮部的安排，我們只能服從命令。這時正好發現敵人一艘船，韓英說準備戰斗，通過激烈的戰斗，赤衛隊打了一個漂亮的勝仗。孫部長對韓英說：這次行動赤衛隊立了大功，帶來了赤衛隊擴編成大隊的消息，組織上還決定給你們補充槍支彈藥，任命了韓英為書記，然后讓大家民主選舉出一個大隊長來。為爭取當成大隊長，王金標表現的十分積極。王金標對大隊長的位置志在必奪，他發動自己小隊的人，為自己造輿論拉選票。孫部長介紹韓英去見在保安團的內線。她意外地看到對方竟是張立憲。這才知道張立憲是打入敵人內部的地下黨員。堵在心里許久的一塊石頭終于化解了。她很高興，隨即又很后怕，因為她想起自己曾經想要向張立憲開槍的。兩個人回憶起在農民講習所的日子……并且約定了日后配合行動時的接頭暗號。在正式選舉的會議上，他們也采用往碗里丟蓮子的選舉辦法，王金標和劉闖取得了相同數目的蓮子，需要韓英來最后拍板定奪。她將手里的那粒蓮子放進劉闖的碗中。劉闖很意外，深深感激韓英對他的信任。而王金標卻更加怨恨韓英，他雖然強顏歡笑，卻難掩不滿和尷尬。韓英鼓勵劉闖不要辜負黨和戰友們

小美為了報之前的一箭之仇，暗自在夜里跑到粵海風酒店，設計將徐冰評級菜的原料長江刀魚毒死。 第二天徐冰發現刀魚已死，轉而做了一道生蠔青菜豆腐湯，用不加任何調料的樸實做法征服了評委，評級成功。時慧寶這邊的菜是用甲魚裙邊做的葷粉皮，因為在做菜時李大嘴和小滑頭打鬧以致小滑頭手指受傷，血濺菜上。不得已將之前上的幾道評級菜在評委已入席品嘗之時，全部撤下，最終導致評級失敗。雖然評級失敗，但是金砂飯店經過時慧寶的努力經營，飯店的營業額卻有了相當的提高。飯店的采購顧小磊推出一個以野生動物為招牌的廣告，時慧寶嚇了一跳，野生動物一來受保護，二來允許食用的野雞野鴨不但數量稀少，而且非常昂貴。顧小磊取出一把雙筒獵槍，讓時慧寶對這些雞鴨進行槍決。然后在烹制的時候不要把肉里的彈丸全部挖凈，以此來證明本店食品均為野味……

一直沒有查出馬索羅的問題，也沒有有力的證據證明，他進的油是地溝油。時慧寶也在吃馬索羅的醋，他決定辭職，他向徐冰遞上了辭呈。時慧寶臨走之前，問徐冰到底喜不喜歡他，徐冰不好意思開口。就這樣時慧寶離開了粵海風，到火車站的大排檔炒菜了。徐冰恨自己把時慧寶氣走了，她恨自己沒有勇氣說自己喜歡時慧寶。時慧寶走后的一天，徐冰嘗菜時無意間發現菜里有地溝油的味道，她急忙讓前廳退菜，并找來馬索羅詢問情況。馬索羅供認不諱，地溝油確實是他進的，他只是貪圖便宜。徐冰認識到了自己的錯誤，她太信任馬索羅了，時慧寶提醒過她，她當時并未查出油有問題，反而怨時慧寶對馬索羅有偏見。徐冰決定立即撤菜，幸好有時慧寶走之前預定的油品，正常出菜才得以基本保證。

謝十三來到新堤請求保安團出兵清剿赤衛隊，張副官告之保安團已接上級命令北上打仗，馬上撤離。王金標自從得了處分后，對韓英非常不滿。但是他表面上不吭聲，裝作深刻反省的樣子。劉闖信以為真，在韓英面前為王金標說好話。胡子爹和鄉親們為了支持赤衛隊制造土雷，把自家的鐵具都送來了。彭霸天發現村里鎮水的鐵牛不見了，認定赤衛隊自己在制造炸彈。彭霸天派出大批手下巡視湖面，找尋開爐化鐵的兵工廠痕跡，一發現煙跡就追蹤過去。韓英得知彭霸天的主力人馬幾乎全部下湖清剿，彭家墩兵力空虛之后，當機立斷，決定乘虛而入，攻打彭家墩。此時湖面上升起了無數個發煙點，彭霸天意識到上當了。可是他萬萬沒想到，他的船只還沒趕回彭家墩，岸上攻打彭家大院的槍聲已經響起。赤衛隊攜帶著自制的手榴彈和地雷直奔彭家墩，他們用地雷炸開彭家大門，很快就攻進大院。彭霸天見老巢竟再次落入赤衛隊之手，他是五臟俱焚，焦灼萬分。忙下死令無論如何也要奪回彭家大院。于是，韓英在內，彭霸天在外，一場攻守戰激烈地展開。謝十三見有大批的赤衛隊前來支援，便帶著自己的人馬撤出了戰斗，一聲呼嘯，溜之大吉。彭霸天知道回天無力，在老幺的掩護下逃亡武漢。